こだわりの和牛を扱う会社の社員が運営する、牛肉情報局。「ほぼ」毎日牛肉を扱い、お客様に提案する肉のプロ。 今回は、「ブリスケ」という牛肉部位のご紹介です！！ ブリスケとは？ 肉好きをもうならせる「ブリスケ」とは、...

「内バラ」とは、「ともバラ」を中央から2分割した上側の部位です。地域によって「中バラ」とも呼ばれています。運動をよくする部位なので、繊維や膜が多くきめが粗い肉質です。しかし赤身と脂肪が適度に噛み合い、味は濃厚で風味豊か。甘い脂が入り込んでいて、焼肉向きといえる部位です。

こだわりの和牛を扱う会社の社員が運営する、牛肉情報局。「ほぼ」毎日牛肉を扱い、お客様に提案する肉のプロ。 「肩ロース」のご紹介！ ロースって肩以外もあるよね？ ロースとは 「ロース」の語源は「ロー...

こだわりの和牛を扱う会社の社員が運営する、牛肉情報局。「ほぼ」毎日牛肉を扱い、お客様に提案する肉のプロ。 今回は、「スネ」という牛肉部位のご紹介です！！ 牛スネ肉とはどこの部位？ 「スネ」は人間にもある...

牛肉のプロが部位ごとに教える牛肉情報！今回は、牛の『フランク』についてわかりやすく解説いたします！カルビの語源は？カルビに使用する部位はどこ？フランクとは？牛肉のササミ？気になるカロリーや栄養素まで知りたかったことが満載です。フランクの食べた方や焼き方までレクチャー！

牛肉のプロが部位ごとに教える牛肉情報！今回は、牛の『ネック』について猫好き社員がわかりやすく解説いたします！鶏肉では「せせり」、豚肉では「豚トロ」の部位 ！？

年間300日以上肉を見る牛肉のプロが部位ごとに教える牛肉情報！今回は、牛の『胃袋』について猫好き社員がわかりやすく解説いたします！4つの胃袋を持つ牛。「ミノ」「ハチノス」「センマイ」「ギアラ」とは！？

毎日牛肉を扱い、お客様に提案する肉のプロ。今回は「ランイチ」という部位について詳しく説明。サーロインから繋がる赤身部位。牛肉のお尻部分！！こだわりの和牛を扱う会社の社員が運営する牛肉情報局です。

こだわりの和牛を扱う会社の社員が運営する牛肉情報局。「ほぼ」毎日牛肉を扱いお客様に提案する肉のプロ。今回は、前回のサーロインと並ぶ、いやそれ以上に高価な「ヒレ」のご紹介です！！