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スマートレポ

生産者さんの想いを伝える!スマートレポ 〜静岡県産オーガニック野菜編〜

静岡県掛川市で有機JAS認定・「オーガニック野菜」を年間50品目栽培している大角昌巳さんのスマートレポ!
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生産者さんの想いを伝える!スマートレポ 〜静岡県産自然栽培米編〜

静岡県焼津で「自然栽培米」を通してサスティナブルを体現する杉本一詩さんのスマートレポ!
牛肉情報局

牛肉のプロが教える!牛肉情報局 ~外バラ編~

こだわりの和牛を扱う会社の社員が運営する、牛肉情報局。「ほぼ」毎日牛肉を扱い、お客様に提案する肉のプロ。 今回は、「外バラ」という牛肉部位のご紹介です!! 外バラとは? 「外バラ」を簡単に説明すると、キメが粗く脂肪が多い...
牛肉情報局

牛肉のプロが教える!牛肉情報局 ~ブリスケ(ブリスケット)編~

こだわりの和牛を扱う会社の社員が運営する、牛肉情報局。「ほぼ」毎日牛肉を扱い、お客様に提案する肉のプロ。 今回は、「ブリスケ」という牛肉部位のご紹介です!! ブリスケとは? 肉好きをもうならせる「ブリスケ」とは、...
牛肉情報局

牛肉のプロが教える!牛肉情報局 ~内バラ(中バラ)編~

「内バラ」とは、「ともバラ」を中央から2分割した上側の部位です。地域によって「中バラ」とも呼ばれています。運動をよくする部位なので、繊維や膜が多くきめが粗い肉質です。しかし赤身と脂肪が適度に噛み合い、味は濃厚で風味豊か。甘い脂が入り込んでいて、焼肉向きといえる部位です。
牛肉情報局

牛肉のプロが教える!牛肉情報局 ~肩ロース編~

こだわりの和牛を扱う会社の社員が運営する、牛肉情報局。「ほぼ」毎日牛肉を扱い、お客様に提案する肉のプロ。 「肩ロース」のご紹介! ロースって肩以外もあるよね? ロースとは 「ロース」の語源は「ロー...
牛肉情報局

牛肉のプロが教える!牛肉情報局 ~スネ編~

こだわりの和牛を扱う会社の社員が運営する、牛肉情報局。「ほぼ」毎日牛肉を扱い、お客様に提案する肉のプロ。 今回は、「スネ」という牛肉部位のご紹介です!! 牛スネ肉とはどこの部位? 「スネ」は人間にもある...
牛肉情報局

牛肉のプロが教える!牛肉情報局 ~フランク編~

牛肉のプロが部位ごとに教える牛肉情報!今回は、牛の『フランク』についてわかりやすく解説いたします!カルビの語源は?カルビに使用する部位はどこ?フランクとは?牛肉のササミ?気になるカロリーや栄養素まで知りたかったことが満載です。フランクの食べた方や焼き方までレクチャー!
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生産者さんの想いを伝える!スマートレポ 〜北海道産 アスパラひつじ編〜

北海道美唄市で「アスパラひつじ」を肥育する西川さんのご紹介です!!
牛肉情報局

牛肉のプロが教える!牛肉情報局 ~ネック~

牛肉のプロが部位ごとに教える牛肉情報!今回は、牛の『ネック』について猫好き社員がわかりやすく解説いたします!鶏肉では「せせり」、豚肉では「豚トロ」の部位 !?
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