V.B.C BLOG 勝部ブログ。第2回ゲスト～キンマサタカさん～
「かつべ牛」ファンで作る「勝部(かつぶ)」ブログ。毎月29日、肉の日に更新！記念すべき第2回のゲストは、グルメライターのキンマサタカさんです！横浜野毛の「焼肉太田」さんからお届けします！
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V.B.C BLOG 勝部ブログ。第1回ゲスト～浜崎美保さん～
「かつべ牛」ファンで作る「勝部(かつぶ)」ブログ。毎月29日、肉の日に更新！記念すべき第1回のゲストはTOKYO FMの人気ラジオ番組「Skyrocket Company」の秘書でおなじみ、浜崎美保さんです！
スマートレポ 生産者さんの想いを伝える！スマートレポ 〜京都府産 自然栽培くり編〜
京都府綾部市で農薬不使用の自然栽培で育てた「くり」を育てる大槻さんのご紹介です!!言葉や見せかけだけでない、本当のサステナブルを体現しています。
スマートレポ 生産者さんの想いを伝える！スマートレポ 〜静岡県有東木産 本わさび編〜
静岡県有東木で「本わさび」を作る望月さんのスマートレポ！
スマートレポ 生産者さんの想いを伝える！スマートレポ 〜静岡県産オーガニック野菜編〜
静岡県掛川市で有機JAS認定・「オーガニック野菜」を年間50品目栽培している大角昌巳さんのスマートレポ！
スマートレポ 生産者さんの想いを伝える！スマートレポ 〜静岡県産自然栽培米編〜
静岡県焼津で「自然栽培米」を通してサスティナブルを体現する杉本一詩さんのスマートレポ！
牛肉情報局 牛肉のプロが教える！牛肉情報局 ～外バラ編～
こだわりの和牛を扱う会社の社員が運営する、牛肉情報局。「ほぼ」毎日牛肉を扱い、お客様に提案する肉のプロ。
今回は、「外バラ」という牛肉部位のご紹介です！！
外バラとは？
「外バラ」を簡単に説明すると、キメが粗く脂肪が多い...
牛肉情報局 牛肉のプロが教える！牛肉情報局 ～ブリスケ（ブリスケット）編～
こだわりの和牛を扱う会社の社員が運営する、牛肉情報局。「ほぼ」毎日牛肉を扱い、お客様に提案する肉のプロ。
今回は、「ブリスケ」という牛肉部位のご紹介です！！
ブリスケとは？
肉好きをもうならせる「ブリスケ」とは、...
牛肉情報局 牛肉のプロが教える！牛肉情報局 ～内バラ（中バラ）編～
「内バラ」とは、「ともバラ」を中央から2分割した上側の部位です。地域によって「中バラ」とも呼ばれています。運動をよくする部位なので、繊維や膜が多くきめが粗い肉質です。しかし赤身と脂肪が適度に噛み合い、味は濃厚で風味豊か。甘い脂が入り込んでいて、焼肉向きといえる部位です。
牛肉情報局 牛肉のプロが教える！牛肉情報局 ～肩ロース編～
こだわりの和牛を扱う会社の社員が運営する、牛肉情報局。「ほぼ」毎日牛肉を扱い、お客様に提案する肉のプロ。
「肩ロース」のご紹介！
ロースって肩以外もあるよね？
ロースとは
「ロース」の語源は「ロー...